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炖得软烂又吸收了食物汤汁的白萝卜真的好好吃

发表日期:2019-11-23 23:48 | 来源 :健康养生网 | 点击数: 次 收听:

  。不知道你们最近会不会像我一样,每天都要大量饮水,否则口干舌燥,浑身不舒服。

  这种干燥表现在很多方面,嘴唇起皮,皮肤缺水,舌头总是很干。每年秋天,总是要来这么一出,干燥成了早秋最让人苦恼的问题。

  喝水当然是一个很好的办法,但总感觉不够。对我来说,遇上秋燥,第一个想到的就是食补。多吃补水润肺的食物,才是治标又治本的方法。

  我最喜欢的对抗秋燥的食材,就是白萝卜。白萝卜解毒、生津、润肺,具有很好的润燥功能。

  每一次在家打火锅,家里人总是要切上一大盘白萝卜,在酒足饭饱一顿之后,烫上几个下肚,“这样不容易上火”。

  白萝卜的吃法有很多,煲汤、泡菜、炖菜、涮火锅……炖得软烂又吸收了其他食材味道的白萝卜,是最好吃的。

  今天就和你们分享,我储存白萝卜的心得,以及两道我非常喜欢的白萝卜做的美味~

  要想延长白萝卜的储存时间,切除叶片是必须要做的。我们在超市里买到的白萝卜大多已经去除了叶片,如果没有去除,回家必须切掉。这样可以避免叶片会蒸发水分,造成萝卜肉质脱水、萎缩。

  处理掉叶片后,取一张白报纸将整根白萝卜包裹起来,放置于蔬果冷藏室保存,台湾帝宝大约能维持白萝卜一周左右的新鲜度。

  在日本,主妇喜欢用冷冻的方法来保存食材,属于根茎类的白萝卜也不会有口感变差、颜色走样的问题。

  萝卜先去皮、切块,放入保鲜袋中冷冻保存,烹调时取出可直接料理,台湾帝宝不必退冰。要冷冻的萝卜块可以先稍微汆烫去除生涩味,沥干水分后再装待冷冻。

  这两种方法可以根据喜好自由选择,都是不错的储存办法。还有一种储存白萝卜的方法,是做成泡菜,也可以保存一段时间,随时可以拿出来做小菜吃~

  1 想要鲫鱼汤煮出奶白色的效果,锅一定要烧旺,大火煎制,用铁锅是最合适的。

  如果买来的鲫鱼还未处理,要去鳞,去内脏(我们买的是处理过的,比较方便)。


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