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美食推荐:洋葱回锅肉翅根烧土豆萝卜烧肥肠的

发表日期:2019-08-11 21:29 | 来源 :健康养生网 | 点击数: 次 收听:

  材料:五花肉,洋葱。辅料:花椒粒,白糖,菜籽油,生姜,大葱,食盐,味精,香辣豆瓣酱。

  1.将新鲜五花肉切成几段,放入水中开中火炖煮,添加葱段、姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)

  2.五花肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时,即可捞出放凉并切成适度薄片,同时将洋葱洗净切片。(筷子可以穿透猪肉时即便是肉已煮熟,切片猪肉过厚或过薄)

  3.炒锅加热倒入菜籽油,待油温渐高后放入花椒过热油。将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后,即可加入香辣豆瓣酱,并添加少量白糖。继续翻炒入味。

  4.放入洋葱片与回锅肉一同翻炒,直到洋葱去生炒熟再根据个人口味适当添加食盐、味精等即可出锅盛盘。

  材料:鸡翅根 8个、土豆 2个、生抽 适量、老抽 适量、白糖 1勺、料酒 2勺、八角 2~3个、盐 适量、胡萝卜 半根、葱 一根、姜 一块

  5、添足水,埋过翅根,再依次加入2勺料酒,1~2勺老抽,2-3个八角,1勺白糖。

  7、差不多15分钟后,汤汁已经收得差不多了,用筷子捡岀葱姜跟八角,最后加一点盐出锅,不过我都是不放盐的,因为老抽生抽都有咸味,吃起来我感觉刚刚好,注意不要收干汤汁喔,留一些,浇米饭吃啊!

  材料:肥肠一斤,萝卜一个,豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,姜两片,蒜4瓣,香菜一根,料酒适量,花椒7-8粒,淘米水(清洗肥肠用)适量,老抽少许,单晶冰糖(白糖)2粒,盐适量,味精适量。

  2. 再把肠翻面去掉大部分油和油筋,再放一大勺盐搓洗(油留一点肥肠口感会好吃一点),里面洗干净再翻过来清洗一遍;

  3.把清洗干净的肥肠用水煮5分钟,中途不停的用铲子翻翻面,煮好的肥肠再用清水洗干净;

  4. 把萝卜切成喜欢的大小,再把肥肠切成小段泡在淘米水中15~20分钟再沥干水备用;

  6. 再起油锅,烧油的时候就把花椒,和讯黄金豆瓣酱,和讯黄金黄豆酱,和讯黄金单晶冰糖,姜蒜放到锅铲上准备好,油热放进去爆香姜蒜;

  8. 再清水,(清水多放点等会约煮40分钟的样子),料酒,老抽少许(老抽不要放太多,太多颜色就过头了)盖上锅盖大火把水煮开,转中小火20分钟;

  10. 待汁浓转大火收汁放少许盐(一点点就行,豆瓣酱老抽黄豆酱都有盐),味精,香菜梗即可;

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