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香椿芽饺子博时价值增长2号

发表日期:2020-01-13 21:39 | 来源 :网络整理 | 点击数: 次 收听:
文章导读

香椿芽是一种从香椿树上取得的食材,而香椿芽不仅好吃,其营养价值也是比较高的正因此,香椿芽受到了很多人的欢迎。香椿的烹饪方法有很多种,用香椿芽制作馅料包饺子就是其中之一。而香椿芽饺子在制作的时候,也有一定的技巧。下面,就为大家介绍香椿芽饺子的制作方法。

香椿芽饺子

一、香椿包饺子的做法

材料:面粉、猪肉(或五花肉)、香椿芽、鸡蛋、食盐、料酒、鸡精、水等。如果不想自己和面的,可以直接在市场购买饺子皮,省事也方便。

做法:

step1:做馅

a.香椿挑选出嫩芽洗净后焯水,1-2分钟即可捞出,切碎;

b.猪肉切碎末,倒入碗中,打入一个鸡蛋,加入盐(适量)、料酒(少量)、清水(少量)、香椿末、鸡精(适量),用筷子朝一个方向搅拌3分钟,或用手拌匀也可。

step2:做面皮

a.面粉200克,加入清水90克,清水要分次加入,或者一边和面一边加入,避免加入过多的水量,和成面团即可;

b.面团和好后,放于碗中,盖上湿布或保鲜膜醒15分钟;

c.在桌子上撒上一层干面粉,取出面团搓成长条,切成小剂子;

d.将小剂子先用手掌根部按扁,用擀面杖慢慢擀成面皮,就可以开始包饺子了。

香椿芽饺子

二、香椿芽要先焯水

香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,而通过先焯水1-2分钟的时间,可以去掉三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,避免引起硝酸盐类中毒,这个步骤是吃香椿之前所必须的。

香椿芽饺子

三、饺子如何保存在冰箱

如果一次包了很多的饺子,就要将饺子一个个码在冰箱的冷冻层的箱子里,不要堆叠在一起,也不要让饺子之间互相黏连,再放入冷冻层冷冻2-3小时,就可以取出来,将冻硬的饺子装入保鲜袋保存,仍然放在冷冻层保存。

 


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