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酸辣粉,麻辣烫怎么做?重生之邪主

发表日期:2019-08-12 14:00 | 来源 :网络整理 | 点击数: 次 收听:
文章导读

世界上有很多美食,具有中国特色的食物有酸辣粉,麻辣烫,酸辣粉,麻辣烫很多朋友都喜爱吃,对于辣的来说很多朋友都大呼过瘾,吃起来火辣辣的很让人有食欲,一般吃酸辣粉,麻辣烫都会出去吃,其实酸辣粉,麻辣烫的做法比较简单,酸辣粉,麻辣烫怎么做?接下来我们来看看吧。

酸辣粉,麻辣烫怎么做?

一.配料

生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。烧开水,下红薯粉,将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软,才好吃。将煮好的粉条挑入碗内,然后加入调料。调料:生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

酸辣粉,麻辣烫怎么做?

二.酸辣粉的地道做法

做酸辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。

原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

酸辣粉,麻辣烫怎么做?

三.注意事项

当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大约半分钟就可以了,盛出放。


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