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别一做菜就放蒜!经常吃的大蒜竟然暗藏着这么

发表日期:2019-09-11 17:00 | 来源 :健康养生网 | 点击数: 次 收听:

  ,殊不知,这样味道虽然出来了,但营养全无...,而且大蒜也不是人人都能吃的,小心越吃越糟。

  虽然没有明确的证据证明,吃大蒜有抗癌作用,但很多临床和研究也证实,经常吃大蒜会对身体有益。

  大蒜中的“大蒜素”具有杀菌、抑菌作用;经常性多吃大蒜,还能有效降低胃癌、食管癌、结直肠癌等胃肠道恶性肿瘤的发生。

  但吃法有讲究,如果你用大蒜炝锅,高温会直接破坏掉大蒜里的大蒜素,味道虽然出来了,保健效果可差很多。

  至于“大蒜炝锅会致癌”这种说法更是谣言,央视有专门辟谣过,大家不要轻信!

  研究表明,只有当大蒜被切开或被挤压后,细胞壁遭到破坏,高中数学学习网站才能激活其中的蒜酶,进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。

  并且最好切碎后放置15分钟,让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶有充足的时间接触,形成大蒜素。

  我们在炒菜时,高中数学学习网站如果需要用到大蒜,最好是先处理蒜,再处理其他菜,让大蒜素有充足的时间生成。

  米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效,配上大蒜功效翻倍并且还能抗衰老助消化。

  做法:新蒜去皮洗净放进容器中,加入陈酿米醋,再加上冰糖,密封腌制一个月。

  蜂蜜和大蒜看起来不搭,实则搭配起来护肝养胃,功效极强,高中数学学习网站蜂蜜还能减轻大蒜味,吃了也不怕口臭尴尬。

  大蒜刺激性较强,眼病患者、非细菌性腹泻患者以及肝炎患者最好不要吃大蒜,以免加重病情。

  老年人因为抵抗力低,高中数学学习网站胃肠道的黏膜屏障变差,经常吃大蒜这种刺激性食物,容易造成萎缩性胃炎,甚至会有逐渐演变成为胃癌的可能。

  蒜的功效多,但都该适量,吃多了大蒜胃疼难受,还能引发眼睑炎,结膜炎等问题,口臭难消也让人很尴尬。因此,1-2天吃一次就好,每次不宜超过3瓣。返回搜狐,查看更多


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