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过年吃拍黄瓜营养又解油腻教你两种做法

发表日期:2019-02-06 05:55 | 来源 :健康养生网 | 点击数: 次 收听:

  过年的时候大鱼大肉很容易会让我们感到油腻,不如给你的除夕餐桌上添加一款凉拌菜吧。拍黄瓜就是大多数人都会喜欢的凉拌菜,也是人人都会做的。怎样才能让拍黄瓜更好吃呢?下面就来教教大家。

  补水。黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地补充体液。

  补充维生素。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

  抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

  预防糖尿病,降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素,有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。

  黄瓜反复洗净后,用刀背把黄瓜拍以致裂开,但不要太碎,然后顺着裂缝用刀将其划开。将黄瓜切成小块,放在碗内。

  小贴士:黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃的口感也不错——清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素也是非常丰富的,所以应当保留生吃。火麻油还可以煮汤和煮粥,可以去腥味,非常适合血脂高人群食用 。

  热锅放入一匙芝麻油,之后加入干辣椒碎小火炒香,在起锅的时候加入蒜蓉拌匀。

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