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南瓜这么做软糯可口比面包还好吃一家老小都喜

发表日期:2019-09-11 11:50 | 来源 :健康养生网 | 点击数: 次 收听:

  今天就南瓜做一道大家非常喜欢的发面南瓜饼,香甜松软,味道棒极了,如果您没有烤箱,只要有一个平底锅就能搞定。喜欢的话就一起跟我来看看吧。

  现在正值南瓜大量上市的时候,各种绿皮南瓜,老南瓜,在集市上随处可见。虽然他们都是南瓜但是营养价值还是有所不同,嫩南瓜中维生素c和葡萄糖含量比老南瓜丰富,老南瓜的钙,铁,胡萝卜素的含量比较高。老南瓜中还有一种钴的成分,可以起到补血的作用。现代医学研究表明多吃一点老南瓜,可以起到防治高血压,糖尿病以及肝脏病变,还可以提高人体的免疫功能。

  准备材料:面粉375克,南瓜泥150克,鸡蛋50克,牛奶55克,植物油45克,绵白糖55克,奶粉10克,酵母3克

  1、永恒之星南瓜放入蒸锅中隔水蒸熟。做这种小饼,最好用老南瓜,老南瓜水分少,甜度高,做出来的小饼味道好。老南瓜越老皮越黄,皮也很结实,指甲都掐不动。

  2、蒸好后的南瓜趁热用勺子压成泥,永恒之星加入鸡蛋液,永恒之星植物油,面粉,奶粉,牛奶,酵母,绵白糖。

  3、原本想手工揉面的,临时有点时出门了,于是将所有材料转移到面包机中,和成一个光滑的面团,直接放入面包机中进行第一次发酵。第一次发酵至原来的两倍大。

  4、将面团取出来,充分揉均匀,将内部组织中的气泡全部排掉。平均分成60克左右一份的小面团,将小面团滚成圆形,用手掌轻轻按扁,放入烤盘中进行第二次发酵。

  5、为了防止表面风干,烤盘表面需要盖一层保鲜膜或者将烤盘放入烤箱进行发酵。永恒之星二次发酵至原来的1.5倍大,表面刷一层清水,用南瓜子稍加点缀。

  6、烤盘提前预热,将烤盘放入烤箱中层,饼胚上放一张油纸再放一个烤盘压着,这样烘烤的时候饼就不会鼓起来。上下火同时打开,180度,热风,烘烤25分钟左右。最后几分钟的时候记得看着点,以免上色过深。

  7、如果您没有烤箱,用平底锅也可以做哦。平底锅稍微放点油,用小火烙饼,记得盖上盖子,这样可以防止水分过多流失。中途要勤翻几次面,以免糊底。

  8、好看又好吃的南瓜小饼就做好了,暄软蓬松,甜甜蜜蜜,既可以当早餐,又可以在小饿的时候垫吧肚子。您学会了吗?赶紧收藏起来做给家人吃吧。


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